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Salsa cremosa de champiñones
Una salsa cremosa y versátil de champiñones que combina mantequilla, vino, caldo y parmesano para lograr un sabor profundo (umami). Es ideal para acompañar carnes, pasta, papas o verduras, elevando platos simples a un nivel más sofisticado.
Ingredientes
Preparación
- 1
Calentar el aceite y derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto.
Toca el siguiente paso cuando termines
- 2
Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén dorados (4–5 minutos).
- 3
Agregar el ajo, sal y pimienta, y cocinar aproximadamente 1 minuto.
- 4
Incorporar el vino y raspar el fondo de la sartén; dejar evaporar casi por completo (1 minuto).
- 5
Añadir el caldo, la crema y el parmesano. Mezclar bien.
- 6
Bajar el fuego y dejar hervir suavemente durante 2–3 minutos hasta que espese.
- 7
Agregar el tomillo, ajustar sal y pimienta, y retirar del fuego.
- 8
Servir sobre carnes, pasta, papas o verduras.